|
|
Zuurkool Ovenschotel Met Vegetarisch Gehakt En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 kilo kruimige aardappels
- 200 cc melk
-klontje roomboter
-peper, zout, nootmuskaat (vers geraspt)
-500 gram zuurkool
-2 zoetzure appels (cox orange)
-2 handjes rozijnen
-1 pakje vegetarische spekreepjes(Tivall, AH)
-1 pakje Quorn fijngehakt
-2 uien
-olijfolie
-peper, zout, maggi, gehaktkruiden
-boter om in te vetten
-1 beschuit of wat paneermeel
-3 eetlepels geraspte kaas.
Voorbereiding:
-Schil en kook de aardappels gaar.
-Kook de zuurkool 20 minuten in een bodempje water.
-Stamp de aardappels fijn , voeg de melk en de boter toe.
-Maak m.b.v. een mixer een smeuige puree.
-Breng de puree op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
-Week de rozijnen in wat warm water.
-Verwarm de oven voor op 200 graden.
-Snij de uien fijn en bak deze in wat olijfolie glazig.
-Voeg de Quorngehakt en spekreepjes toe en bak het mengsel goudbr
Bereidingswijze:
-Vet de ovenschaal licht in met wat boter.
-Verdeel de helft van de aardappelpuree in de ovenschaal.
-Verdeel de zuurkool over de puree.
-Leg hier overheen het gehaktmengsel.
-Knijp het water uit de rozijnen.
-Verdeel de rozijnen en stukjes appel over het gehakt.
-Hier overheen de rest van de aardappelpuree.
-Verkruimel de beschuit en strooi dit over de schotel.
-Strooi de geraspte kaas over het geheel.
-Laat de schotel 15 minuten gratineren in de oven.
|
|
|